sâmbătă, 3 decembrie 2011

Negresa


 Prajitura asta e o minunatie cu ciocolata.Nu va spun decat ca o fac si iar o fac si mereu e ceruta si adorata.


Dam fuga dupa cumparaturi.Cu lista sau fara lista,trebuie sa achizitionam:

  • 300 g margarina sau unt,
  • 400 g zahar,
  • 4 linguri cu cacao(6 linguri daca nu folosim ciocolata la glazura),
  • 200 ml lapte
  • 6 oua,
  • 250 g faina,
  • 1 pachet praf de copt sau bicarbonat stins cu otet
  • nuci (obtional),
  • rom,
  • 1/2 ciocolata

Prajitura se pune de preferinta intr-o tava mai inalta,mai mica decat cea de la aragaz.
Se pune la fiert ,pe foc minim,margarina sau untul impreuna cu zaharul ,(nu tot ,mai pastram deoparte vreo 6 linguri), laptele, 4 linguri pline ochi de cacao . Dupa ce a dat un clocot se trage alaturi, se iau din aceasta compozitie 15 linguri si se pun in alt vas,aceasta fiind glazura.Dac nu avem ciocolata putem pune inca doua linguri mari de cacao.
Restul compozitiei se pune la racit.
Separat se bat albusurile spuma ,adaugam usor cele 6 linguri de zahar pe care le-am oprit,batand bine dupa fiecare.
Peste compozitia racita se adauga pe rand galbenusurile , faina,(nuci daca vrem) praful de copt stins in lamaie sau otet si se adauga cate putin albusurile batute spuma pana se incorporeaza tot.
Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina si se coace blatul la foc potrivit,aprox 180 de grade.
Intre timp cele 15 linguri de compozitie oprite se amesteca pe foc cu ciocolata.
Se incearca dupa 25-30 de minute cu o scobitoare daca s-a copt blatul. Daca scobitoarea iese curata si uscata, inseamna ca blatul este facut.
Se toarna  glazura fierbinte peste blatul scos din cuptor ,fara sa-i dam timp sa-si traga suflarea.
Putem lasa asa ,taiat patratele fine sau racim si decoram cu frisca.
             
Sa aveti pofta!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu