miercuri, 14 octombrie 2015

Blue flowers necklace

Facut cu toata admiratia ,pentru Maria.
Toho,swarovski  si margele Cehia.



Placinta cu mere ,de post

O placinta eleganta si pufoasa, din bucataria ruseasca ,va face cu ochiul.

  • 500 gr faina 
  • 200 ml apa minerala la temperatura camerei (mege si cu apa calduta ,plata)
  • 1/4 pahar de zahar 
  • sare ,un varf de lingurita
  • 25 gr drojdie proaspata
  • scortisoara 
  • 8-10 mere 
  • 3 linguri ulei 
Apa se amesteca cu zaharul ,cu drojdia si se amesteca pana se dizolva.Se pune uleiul ,faina ,sarea si se framanta pana se dezlipeste de mana.
Atentie!Daca faina mai inghite putina apa ,mai putem picura putina ,nu-i bai .Aluatul trebuie sa fie molicel ,ca la cozonac .
Se pune coca intr-un vas uns cu ulei ,se da (doar se unge)cu ulei si pe deasupra ,se acopera si se lasa sa creasca la cald .
Se rad merele cu coaja cu tot ,se storc bine si se pune zahar peste ele in functie de cat de dulce e soiul marului si cat ne dorim sa fie de dulce.Nu trebuie sa aiba zeama.
Dupa ce a crescut coca ,o luam din vas ,o punem pe masa si cu mainile unse cu ulei o mai framantam o data si o lasam sa creasca sub un prosop ,inca vreo 15 min.
Luam coca ,o impartim in doua bile ,una mai mare ,alta mai mica.Bila mai mare o intindem cam de 0,5 mm grosime si o punem intr-o tava rotunda unsa cu ulei .Taiem marginile astfel incat sa atarne un pic pe marginile tavii.Lasam sa mai creasca in tava inca vreo 15 min.Intepam cu o furculita  ,punem merele ,presaram scotisoara.Marginile care s-au lasat peste cratita se intind usor si se aduc peste mere Lasam sa mai creasca si intre timp intindem bila mai mica .Taiem fasii pe care le rasucim si facem gratar . Lasam sa se mai odhneasca 10 minute.
 Ungem placinta,  cu pensula , cu un sirop de zahar (doua linguri de zahar fierte cu putina apa si racit) si dam la cuptorul incins ,la foc potrivit ,cam 20-25 min ,pana se rumeneste frumos .
Cand scoatem din cuptor mai dam cu pensula cu sirop inca o data pe fiecare gratarel.
Acoperim placinta cu un vas si o lasam sa transpire bine ,cam..cel putin o jumatate de ora .

Din coca ce mi-a ramas am facut minicozonacei cu fructe sau ciocolata de post .




vineri, 31 iulie 2015

Tarta - deliciu rapid


O tarta foarte reusita ,cu baza dintr-un aluat foarte fraged si umplutura la alegere: legume,legume si ciuperci ,legume si carne .
Aluatul;
  • 200 grame unt
  • 4 cesti (ceasca de cafea,de referinta ,nu foarte mare) cu faina alba
  • un praf sare
  • doua linguri apa rece


Umplutura 
  • doi dovlecei cruzi .Daca dovlecelul este mai la maturitate il fierbem un pic si il scurgem
  • un morcov ras (putem pune si telina rasa)
  • ceapa verde ,trei fire .Daca nu avem putem folosi si ceapa uscata ,doua cepe mici.
  • doua rosii ,sa nu fie moi
  • piper
  • patrunjel verde
  • busuioc verde
  • 200 gr smantana
  • o ceasca lapte
  • 4 oua
  • sare
  • cascaval ras cat sa acopere bine suprafata vasului ,dupa ce am  pus toata compozitia.
Pentru aluat taiem untul bucatele mici si il amestecam cu o lingura cu faina si sarea.Ne ajutam si de maini si facem un aluat pe care il punem intr-un vas acoperit cu o punga de plastic si il dam la frigider.Nu insistam cu framantatul ,doar omogenizam bine.
Indicat e sa facem aluatul de seara ori sa il lasam la rece cateva ore.
Cand il luam ca sa il intindem pe masa usor infainata (il putem pune intr-un vas in forma de tarta sau o cratita cu peretii nu foarte inalti) sa nu ne descurajam daca s-a intarit prea tare.Cu mainile il luam si il apasam ,modelam (nu prea mult) caci el devine elastic .Ii dam forma vasului ,saltand aluatul pe peretii vasului (cam 30 cm are diametrul,vasul, iar coca este groasa de vreo 3 -4 mm.Daca ne mai ramane vreun pic de coca ,facem suluri subtiri si punem pe deasupra .
Peste aluatul care a luat forma vasului , punem legumele tocate cubulete maruntele,morcovul ,telina le radem punem verdeturile ,peste care turnam laptele amestecat bine cu ouale ,sarea,smantana(ca la omleta)  .Putem pune feliute subtiri de sunca presata ,carne de pui fripta sau ce ne-a ramas prin frigider ,asta daca vrem sa fie si cu carne ..Deasemenea putem pune feliute de ciuperci taiate subtiri .Radem cascaval si dam la cuptor la 180*C cam 35 min pana vedem ca foaia de tarta a capatat pe margini o culoare aurie iar compozitia din interior s-a intarit ,s-a inchegat frumos.E mai usor de facut in vas transparent pentru ca putem sa-i vedem culoarea rumena (culoarea cojii de paine) si la baza tartei.










vineri, 5 iunie 2015

marți, 28 aprilie 2015

Tort cu crema de banane caramelizate


Usor ,delicat ,tortul cu banane caramelizate e chiar un deliciu.

Blat :

  • 6 oua
  • 6 linguri cu zahar
  • un varf de cutit cu sare
  • 6 linguri cu varf de faina
  • 3 linguri cu ulei

Crema:
Pentru crema putem folosi:

  • o budinca de vanilie sau facem o crema de vanilie (explicata mai jos)
  • 2 cutii mascarpone (o cutie are 250 g)
  • 1 plic gelatina (10 g)
  • 600 g frisca vegetala
  • 1 plic intaritor de frisca
  • 8 banane mari
  • zeama de la o jumatate de lamaie.
Sirop pentru blat :putem insiropa cu un suc neacidulat de fructe ,sau compot ,sau facem apa cu zahar si o esenta preferata.

1.Pentru blat ,

  • dam drumul la cuptor
  • separam albusurile de galbenusuri .Mixam sau batem cu telul albusurile cu praful de sare pana se intaresc bine .Incepem sa punem zaharul ,batand bine dupa fiecare lingura adaugata astfel incat ne iese o bezea tare care nu cade de pe tel.
Am pus aici o poza de la alt blat ca sa vedeti cum arata bezeaua .


Galbenusurile le amestecam intai cu uleiul , apoi cu  o lingura de faina si apoi le incorporam in bezeaua de albusuri ,usor ,cu miscari circulare.Punem si restul de faina ,lingura cu lingura , amestecand usor dupa fiecare.
Dam la cuptor cam 20 minute pana se rumeneste putin.Facem testul cu scobitoarea ,infigem scobitoarea in blat si daca se ia pe scobitoare il mai lasam ,daca nu ,e perfect.
Lasam blatul sa se raceasca .

Crema:
2.Batem frisca bine cu plicul de intaritor  si o lasam in asteptare.
3.Gelatina o punem la inmuiat cu putina apa sau sirop,sa o cuprinda bine pe toata (doua linguri de sirop).
4.Facem caramelul
Pentru caramel:

  • 200 gr zahar 
  • 4 banane
  • 6 linguri de lapte
  • 1/2 pachet de unt
Tocam bananele felii cam de un deget grosime si le stropim cu zeama de lamaie.
Punem zaharul intr-un vas si amestecam bine pana se face auriu .Atentie!Sa nu se arda zaharul caci devine amar.Punem untul si amestecam usor ,punem si laptele.Are consistenta unui sos ,placut si curgator.
Adaugam bananele si fierbem putin scuturand tigaia si amestecand cu grija ,sa nu se storceasca bananele.
Intoarcem usor bananele pe toate partile.Le lasam sa se raceasca .


Crema de vanilie :
  • 1/4 (un sfert )de pachet de unt 
  • 2 linguri cu varf de faina
  • 2 linguri cu zahar
  • esenta de vanilie
  • putina sare
  • 300 ml lapte dulce fierbinte 
  • un galbenus de ou 
Intr-o cratita cu fundul gros se topeste untul cu zaharul (nu se fierbe).Se trage de pe foc si se amesteca rapid faina .Se pune pe foc si imediat se toarna putin cate putin (amestecand mereu) laptele fierbinte.Se amesteca pana se ingroasa .Daca consistenta este exagerat de groasa mai putem pune putin lapte.
Asa trebuie sa arate .De fapt,asta e crema facuta in proportie de 1/2.
http://giorgig.blogspot.ro/search/label/Creme
Am pus poza de la crema de vanilie postata aici ,pe sait .Aici cantitatea e dubla fata de reteta tortului cu banane caramelizate.

Tragem de pe foc ,racorim putin si punem galbenusul si sarea .Mai dam pe foc si amestecam de cateva ori si gata ,lasam sa se raceasca.

Gelatina ,umflata ,o punem ,cu vasul in care e , in alt vas cu apa fierbinte ,pana se topeste de tot.
4 banane se zdrobesc ,se stropesc cu zeama de lamaie si se paseaza pana se fac un piure .
Asamblam:
Blatul se taie in doua .

Crema de vanilie ,rece , se amesteca cu gelatina lichida , cu mascarpone , sosul de caramel (pastram din el vreo 3-4 linguri pentru ornat) si bananele facute piure.Apoi se amesteca cu frisca ,batuta bine,din care mai pastram o cana ,pentru ornat.


Intr-o forma detasabila de tort punem o parte din blat ,insiropam.
Punem crema(pastrand o cana si pentru imbracat tortul) ,o parte din bananele caramelizate (pastram si pentru ornat putinele) si acoperim cu partea cealalta de blat peste care punem crema oprita.
Dam la rece sa se inchege bine si apoi imbracam cu frisca ,ornam cu banane caramelizate ,peste care turnam sosul ramas special pentru asta.


Pofta mare!









sâmbătă, 4 aprilie 2015

Flori de camp -brooch


Cusuta pe panza cu margele toho ,japoneze ,brosa poate fi transformata si intr-un frumos pandantiv.
Este incadrata intr-un chenar din perle swarovski si toho argintii.

Tulip brooch - Lalele ...

Brosa realizata prin cusatura pe panza cu margele toho.
Pe spate este imbracata in piele nturala si are ac de brosa pentru prindere.
Poate fi purtata si ca pandantiv.

sâmbătă, 28 martie 2015

Silver dream



Toho in nuante de argintiu ,gri si negru.
Partile metalice sunt din argint ,JBB findings -Israel.

duminică, 15 martie 2015

Butterflies...

Toho,margele japoneze, in culori pastelate ,impletite intr-un elegant colier .
Asortabil in diverse ocazii ,un stol suav de fluturi alaturi de ganduri ,vise....

Fluturi...





luni, 16 februarie 2015

Set rosu cu nuante reci

Argint ,Preciosa Jablonex, Swarovski .





Martisor

Gata de plecare !Ghiocei ,bratari pe ata cerata cu nod plimbaret ,bratari vesele si totdeauna nedemodatul alb-negru.


Bratarile sunt pe inox cu marjele Pandora si Jablonex ,Preciosa.