luni, 29 februarie 2016

Negresa de post,fara oua ,lapte



Masuram cu aceeiasi cana ,de ceai:
  • 3 cani de faina 
  • 10 grame praf copt (un pliculet ,atata are cel de dr Oetker)
  • un borcanel de 400 grame gem de prune 
  • un praf de sare
  • 1 cana si un sfert cu apa minerala .Nu trebuie masurata la fix.Intai punem o cana si vreo cinci linguri de apa,apoi mai completam daca e nevoie .Trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase,ca la chec.Sa se amestece usor ,sa ne dea senzatia de pufos ,ca smantana cand o amestecam cu lingurita in paharelul ei.
  • 1/2 cana ulei de floarea soarelui 
  • 4 linguri cu cacao
  • 1  cana de zahar,nu plina ,sa fie cam trei sferturi 
  • cuisoare,scortisoara,cardamom,vanile 
  • o mana de nuci zdrobite sau tocate bucati mai maricele
  • o mana de stafide sau fructe confiate tocate stropite cu rom,coniac (optional)
Se aprinde cuptorul ,se tapeteaza o tava mica si mai inalta (cam 1/2 din cea normala de la aragaz)cu hartie de copt unsa cu grasime.Poate fi si tava de cozonac ,chec.
Se amesteca faina cu praful de copt .
Apa( o cana si cinci linguri de apa)se amesteca cu zaharul ,zaharul vanilat si sarea pana se topeste putin zaharul.Se pune uleiul ,gemul si apoi se pune faina amestecata cu praful de copt .Se amesteca cu telul in forma de para .Se pun esentele ,stafidele sau fructele confiate (sa nu punem multe ).Se toarna in tava tapetata Pe deasupra se presara nucile tocate sau rupte ,zdrobite ,mai grosier.Se da la cuptorul incins ,se lasa focul la potrivit (cam 180*C) cam 30 minute ,dupa care incercam cu o scobitoare .Infigem scobitoarea si daca se ia coca pe ea mai lasam 10 minute dupa care mai incercam iar.Trebuie sa nu se mai ia coca pe scobitoare.Scoatem prajitura ,o lasam sa se raceasca complet si apoi o taiem cum dorim.