duminică, 22 decembrie 2013

Set premiat nr.1 pe "lucrudemana.com"

  • Toho aurii
  • Toho albastru 
  • Swarovski
  • capacele decorative
  • tortite placate cu aur
  • pasiune si dragoste cat carul !
Set crosetat cu ata ANCHOR.











vineri, 13 decembrie 2013

Negresa de post -II



O alta varianta ,fara mar ras sau sfecla.Iese pufoasa si aromata.
Acelasi pahar sau cana o folosim sa masuram toate ingredientele.Cantitatea e pentru o tava mica 27cm x18 cm sau o tava mica de cozonac ,chec.Compozitia e moale , spumoasa ,ca o smantana mai groasa ,se toarna in tava.Se portioneaza rece .Mmmm!!Un deliciu!
Daca dintr-un motiv sau altul compozitia iese mai groasa ,nu ne impacientam ,mai adaugam cateva linguri de apa.  ,cu prudenta ,amestecand dupa fiecare ,ca sa iasa minunea aia spumoasa ,cremoasa , de care va spuneam .

Dam drumul la cuptor.

  • 1 pahar cu apa minerala (aprox 300 ml)
  • 1 pahar cu zahar
  • 0,5 (jumatate ) de pahar cu ulei 
  • 4 linguri  ,cu varf, cu gem de prune
  • 3 linguri ,cu varf , cu cacao
  • 1 lingurita praf de copt ,am folosit din cel cu scortisoara
  • un praf de sare (un varf de cutit)
  • 2 pahare cu faina
  • nuca macinata ,prajita putin in tigaie ,cateva nuci ,nu foarte multa(daca avem ,putem face si fara ).In tigaia pusa pe foc punem miezul de nuca si scuturam mereu tigaia de coada si perpelim nuca cand pe o parte ,cand pe alta ,sa nu se arda.Apoi o zdrobim cu mana in bucatele potrivite ,nu prea marunt.
  • esenta de rom ,scortisoara (daca nu avem praf de copt cu scortisoara)
Apa ,zaharul si uleiul le-am amestecat intr-un vas .In altul am amestecat faina ,praful de copt ,sarea si cacao.
Am amestecat lichidele cu solidele (cele mentionate mai sus) ,sa nu fie cocoloase si am pus gemul.Am turnat in tava mica (unsa cu ulei) sau putem folosi tava mica de cozonac .Am presarat nuca deasupra.
Am copt in cuptorul incins ,cam 30- 40 min la 180 *.

vineri, 29 noiembrie 2013

Guguluf lamaios


Un chec umed ,lamaios ...mmmm....aromat ,mmm...adorat!


  • 225 gr unt la temperatura camerei
  • 240 gr zahar
  • 3 oua
  • 240 gr iaurt gras (grecesc ) sau smantana
  • 40 ml lapte
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita praf copt
  • zeama de la o lamaie si jumatate 
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 310-330 gr faina in functie de iaurtul ,smantana folosita (mai densa sau mai lichida).Aluatul obtinut nu trebuie sa fie tare ,ci moale cremos ca o smantana mai groasa.
  • 1 plic zahar vanilinat sau esenta de vanilie 
Dam drumul la cuptor!
Untul , la temperatura camerei , se amesteca cu zaharul si zaharul vanilinat pana se face cremos si se mai topeste zaharul.Se pun ouale ,unul cate unul ,amestecand dupa fiecare .Punem sarea.
Bineinteles  ca se poate folosi mixerul !
Punem doua -trei  linguri de faina(din cantitatea totala de 375-380 gr) si iar amestecam.
Adaugam smantana ( sau iaurtul) ,zeama de lamaie si inca vreo cateva linguri de faina.Amestecam sau mixam ,dupa caz.
Punem si laptele si apoi , in cateva prize , faina care a mai ramas  amestecata cu praful de copt.
Am pus faina alternativ ,de la inceput , caci asa crema de unt nu se taie chiar daca folosim unt care contine apa mai multa.
Coacem checul la foc potrivit ,cam 70 min.Se rumeneste frumos si il incercam si cu scobitoarea ca sa fim siguri ca totul e sub control.Daca pe scobitoare nu e aluat e gata checul nostru !
Putem sa-i facem si o glazura de lamaie daca dorim din zahar pudra amestecat cu zeama de lamaie si frecat bine cu lingura ,apoi turnat deasupra .Asta ,desigur ,daca ne plac prajiturile cat mai dulci.

duminică, 3 noiembrie 2013

Strudel cu mere



Am pornit in cautarea unei retete de strudel vienez si am gasit lucruri interesante.N-am fost 100% multumita de rezultat dar in cautari am dat peste o reteta minunata pe un blog culinar lily_musat.Ii multumesc si mai fac din retetele ei.

Asadar reteta este cam asa:

O ciulama facuta din :

  • 4 linguri (fara varf ) de faina
  • 6 linguri de ulei
Se amesteca si se pun pe foc pana la punctul de fierbere(face basicute)


Aluatul propriu-zis:

  • 12 linguri de ulei
  • 11 linguri apa minerala
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 plic(5 gr) praf copt
  • 1 lingura de smantana groasa (optional,am pus pentru fragezime dar merge si fara caci am facut-o si in varianta" fara")
  • 1 lingura otet 
  • faina cat cuprinde ca sa facem un aluat potrivit de tare ,care se framante frumos.
Se intinde aluatul cam de 3 mm grosime ,deci nu foarte mult ,se pune ciulamaua rece deasupra ,intinzandu-se uniform cu un cutit ,apoi se ruleaza si se da la frigider minim o ora.


Intre timp pregatim merele ,,vreo doua kg ,pe care le facem cum dorim,ori le dam pe razatoare (curatate de coaja) si le calim cu zahar (doua ,trei linguri ,si scortisoara) ori le curatam de coaja si le taiem cubulete ,amestecandu-le apoi cu pesmet si scortisoara.
Se scoate din frigider aluatul rece si se intinde pe masa infainata intr-un strat cat mai subtire ,sa vedem fata de masa (musama) prin el.Daca ne e greu sa-l intindem pe tot odata putem imparti sulul in doua sau chiar patru bucati si apoi il intindem cat mai subtire.
Se pun merele reci ,fara zeama ,intr-un strat cat mai generos ,se presara gris sau pesmet ,ca sa absoarba zeama cat mai bine (chiar si stoarse tot lasa suc) si se ruleaza cat mai strans ,pana la jumatatea aluatului ,cand se incepe iar operatiunea pentru un alt strudel.Se taie cat sa incapa in tava ,eu am taiat in doua si am asezat in tava unsa cu margarina.Se coace pana se rumeneste usor ,se portioneaza si se pudreaza fierbinte cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilinat .




miercuri, 18 septembrie 2013

Lilies and ice - Crini ,crini...






Toho 15/0 insirate in intruchiparea unor crini incrustati in cristale de gheata .
Set crosetat cu margele japoneze ,toho 15/0 -dimensiune minuscula .
Capacelele sunt JBB , de o calitate superioara.De inchizatoare atarna cateva elemente ,margele Cehia.


duminică, 8 septembrie 2013

Gustarea beduinului

Sa nu ma intrebati de ce ii zice asa!Pot sa va spun ca e foarte bun si usor de facut.




  • 4 jumatati de piept de pui 
  • sare ,condimente (piper,boia,condimente pentru pui sau ce ne place)
  • ardei rosu si verde ,vreo patru -cinci bucati
  • morcov
  • doua cepe ,una rosie ,una alba 
  • 6 oua 
  • o cutie de iaurt ZUZU sau smantana 
  • cascaval
  • telina verde
Pieptul de pui se taie bucatele,se bate cu ciocanul de snitele dar nu trebuie insistat ,sa-l facem zob ,se condimenteaza ,sareaza ,se stropeste cu putin ulei si la cuptor cu el pana aproape se face,se patrunde bine.
Ceapa o taiem fasii ,rondele ,o punem la calit in putin ulei ,apoi picuram apa si adaugam si morcovul ,ardeiul .
Lasam sa se inmoaie bine,sa-i scada lichidul  si trantim aceste toate in tava unde se odihneste pieptul de pui.
Repartizam frumos pe toata suprafata.Radem cascaval.
Ouale se separa ,albusurile se bat spuma cu praful de sare , galbenusurile se amesteca cu iaurtul sau smantana  ,cu telina taiata fin si frunze si codite .Apoi se incorporeaza unul in altul galbenus si albus ,amestecand usor .Se toarna in tava peste pieptul cu legume si se lasa cam 30 min cand se pune deasupra cascaval,bucati sau ras si se mai da un pic cat sa se topeasca acesta.
Foarte bun!

Deliciu cu pere si pepene galben

Un deliciu de vara ,de toamna ,de orisicand....
Cu o zi inainte de a ne apuca de treaba punem iaurtul la scurs intr-un tifon si il lasam in frigider.

Blatul:
Am preferat un blat mai dietetic .Am sa prezint si varianta dietetica,in caz ca difera de cealalta ,in paranteza L-am facut din:

  • 4 oua 
  • un praf de sare
  • 4 linguri de zahar (varianta dietetica :4 pastile de indulcitor ,zdrobite,praf )
  • 4 linguri de faina (dietetic :doua linguri de Gustin ,adica amidon alimentar si patru linguri de tarate de ovaz)
  • doua linguri de iaurt degresat ZUZU
  • 1 lingurita praf de copt
Ca la orice blat ,separam albusurile de galbenusuri ,batem albusurile spuma tare cu praful de sare si zaharul .
Galbenusurile se amesteca cu iaurtul ,faina amestecata cu praful de copt iar apoi se incorporeaza cu grija ,prin miscari circulare ,de jos in sus in albusurile spuma.Se pune la copt in tava mare de la aragaz pe foaie de copt si se lasa la foc potrivit cam 20 min.Se face testul scobitorii: intepam aluatul si nu se ia pe scobitoare , e gata.

In cazul variantei dietetice batem albusurile spuma cu sarea ,galbenusurile le amestecam cu indulcitorul ,iaurtul si fainoasele (taratele si amidonul alimentar ,praful de copt ) iar poi le adaugam spumei de albusuri prin incorporare usoara ,sa nu se lase spuma .Punem la copt pe hartie de copt si lasam pana se aureste un pic pe margine.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Pentru ca sa asamblam prajitura cu prajitura ne trebuiesc niste forme rotunde mici ,speciale pentru asa ceva.

  • Daca nu le avem putem coace blatul in forma de tort si il asamblam ca atare.
Pentru aceasta decupam din blat cu ajutorul formelor iar restul ce ne ramane il zdrobim.Il putem folosi ca decor sau in interiorul prajiturii.In fiecare forma bagam cate o punga mica din plastic iar la baza punem blatul.
Daca folosim forma de tort imbracam peretii formei in hartie de copt si la baza puem blatul.
Pentru crema avem nevoie de :
  • 7 -8 pere 
  • 3-4 felii de pepene galben
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 plicuri de gelatina
  • 2 iaurturi ZUZU ,mari degresate
  • 250 gr frisca (pentru varianta dietetica putem renunta la ea)
  • 1 jeleu pentru fructe (se gaseste la Carrefour cu diverse arome)
  • 2 linguri de zahar (varianta dietetica :zaharina )
Perele se curata de coaja si se scobesc de cotor iar apoi se taie cubulete .Procedam si cu pepenele la fel.Jumatate din ele le dam prin blender si facem un nectar delicios .Sa nu cumva sa-l beti!Alooo !Nici nu-l gustati ca sigur prajitura e compromisa!
Gelatina o punem la inmuiat in apa rece (punem apa putina ,cam cat sa o acopere ,ulterior mai picurand cate putin ,sa se umfle bine)cu o jumatate de ora inainte de ne apuca de treaba ,sau chiar o ora. Nu trebuie pusa apa multa pentru ca o punem ,vasul in care ea sta sa se inmoaie il punem intr-un altul in care am fiert apa .Acolo o lasam pana se lichefiaza .Nu o punem direct pe foc ci doar o asezam capac la un alt vas cu apa fiarta.
Frisca o batem spuma .
IAURTUL IL SCURGEM INTR-UN TIFON .Eu l-am pus sa se scurga cu o zi inainte intr-un tifon si l-am lasat in frigider.
Amestecam iaurtul cu 2 linguri de zahar pudra (zaharina daca vorbim de dietetic) ,cu frisca batuta spuma ,cu nectarul de pere si pepene .In gelatina aproape racita ,doar calduta ,incepem sa incorporam cu prudenta cate o lingura din acest amestec de iaurt-frisca -nectar .Incorporam usor vreo patru linguri ,omogenizam si apoi turnam aceasta in amestecul principal .iaurt-frisca-nectar.
Acest amestec il punem peste blat ,repartizand frumos si egal ,sa umplem fiecare forma cam trei sferturi.
Daca folosim forma de tort il punem pe tot odata peste blat.
Dam la frigider sa se intareasca.Ii trebuie cateva ore bune.E bine si de pe o zi pe alta dar merge si dupa cateva ore.
Dupa ce se intareste punem celelate pere si pepene,taiate cubulete  amestecate cu jeleul .
Plicul l-am amestecat cu putina apa(3-4 linguri) ,cat sa se inmoaie si sa devina o pasta .Perele si pepenele ,cubulete le-am pus pe foc cu o jumatate de cana de apa si doua linguri de zahar .Am fiert cateva minute pana s-a dizolvat zaharul si apoi am pus amestecul cu jeleu.Daca vi se pare prea gros mai puneti putina apa si mai fierbeti .Nu trebuie fiert prea mult pentru ca sa se mai vada cubuletele.
Punem jeleul format peste prajitura inchegata.
Ornam cu frisca ,firimituri de blat sau menta proaspata cu felii de pere si pepene galben.






duminică, 1 septembrie 2013

Set verde -argintiu

Swarovski verde imbracat in toho auriu .Delicat si fin.


Cartofi cu legume si ciuperci


Prietena mea ,timisoreanca veche dar si umblata prin lume ,ar zice ca incepem prin a "distui" legumele.
Eu zic : le calim putin ,le saram ,le piperam.


 Intr-o tava inalta punem ulei 3-4 linguri si asezam un strat de cartofi dati prin razatoarea speciala.Ii saram ,ii condimentam.
 Peste ei punem legumele si ciupercile ,radem cascaval si punem alt strat de cartofi.

 Punem si cateva rondele de rosii ,completam cu apa cat inaltimea lor si dam la cuptor pana se inmoaie cartofii.Gustam dintr-un cartof sa fie bine facut.

 Cand scoatem din cuptor mai radem peste mancarea fierbinte cascaval .