miercuri, 18 septembrie 2013

Lilies and ice - Crini ,crini...






Toho 15/0 insirate in intruchiparea unor crini incrustati in cristale de gheata .
Set crosetat cu margele japoneze ,toho 15/0 -dimensiune minuscula .
Capacelele sunt JBB , de o calitate superioara.De inchizatoare atarna cateva elemente ,margele Cehia.


duminică, 8 septembrie 2013

Gustarea beduinului

Sa nu ma intrebati de ce ii zice asa!Pot sa va spun ca e foarte bun si usor de facut.




  • 4 jumatati de piept de pui 
  • sare ,condimente (piper,boia,condimente pentru pui sau ce ne place)
  • ardei rosu si verde ,vreo patru -cinci bucati
  • morcov
  • doua cepe ,una rosie ,una alba 
  • 6 oua 
  • o cutie de iaurt ZUZU sau smantana 
  • cascaval
  • telina verde
Pieptul de pui se taie bucatele,se bate cu ciocanul de snitele dar nu trebuie insistat ,sa-l facem zob ,se condimenteaza ,sareaza ,se stropeste cu putin ulei si la cuptor cu el pana aproape se face,se patrunde bine.
Ceapa o taiem fasii ,rondele ,o punem la calit in putin ulei ,apoi picuram apa si adaugam si morcovul ,ardeiul .
Lasam sa se inmoaie bine,sa-i scada lichidul  si trantim aceste toate in tava unde se odihneste pieptul de pui.
Repartizam frumos pe toata suprafata.Radem cascaval.
Ouale se separa ,albusurile se bat spuma cu praful de sare , galbenusurile se amesteca cu iaurtul sau smantana  ,cu telina taiata fin si frunze si codite .Apoi se incorporeaza unul in altul galbenus si albus ,amestecand usor .Se toarna in tava peste pieptul cu legume si se lasa cam 30 min cand se pune deasupra cascaval,bucati sau ras si se mai da un pic cat sa se topeasca acesta.
Foarte bun!

Deliciu cu pere si pepene galben

Un deliciu de vara ,de toamna ,de orisicand....
Cu o zi inainte de a ne apuca de treaba punem iaurtul la scurs intr-un tifon si il lasam in frigider.

Blatul:
Am preferat un blat mai dietetic .Am sa prezint si varianta dietetica,in caz ca difera de cealalta ,in paranteza L-am facut din:

  • 4 oua 
  • un praf de sare
  • 4 linguri de zahar (varianta dietetica :4 pastile de indulcitor ,zdrobite,praf )
  • 4 linguri de faina (dietetic :doua linguri de Gustin ,adica amidon alimentar si patru linguri de tarate de ovaz)
  • doua linguri de iaurt degresat ZUZU
  • 1 lingurita praf de copt
Ca la orice blat ,separam albusurile de galbenusuri ,batem albusurile spuma tare cu praful de sare si zaharul .
Galbenusurile se amesteca cu iaurtul ,faina amestecata cu praful de copt iar apoi se incorporeaza cu grija ,prin miscari circulare ,de jos in sus in albusurile spuma.Se pune la copt in tava mare de la aragaz pe foaie de copt si se lasa la foc potrivit cam 20 min.Se face testul scobitorii: intepam aluatul si nu se ia pe scobitoare , e gata.

In cazul variantei dietetice batem albusurile spuma cu sarea ,galbenusurile le amestecam cu indulcitorul ,iaurtul si fainoasele (taratele si amidonul alimentar ,praful de copt ) iar poi le adaugam spumei de albusuri prin incorporare usoara ,sa nu se lase spuma .Punem la copt pe hartie de copt si lasam pana se aureste un pic pe margine.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Pentru ca sa asamblam prajitura cu prajitura ne trebuiesc niste forme rotunde mici ,speciale pentru asa ceva.

  • Daca nu le avem putem coace blatul in forma de tort si il asamblam ca atare.
Pentru aceasta decupam din blat cu ajutorul formelor iar restul ce ne ramane il zdrobim.Il putem folosi ca decor sau in interiorul prajiturii.In fiecare forma bagam cate o punga mica din plastic iar la baza punem blatul.
Daca folosim forma de tort imbracam peretii formei in hartie de copt si la baza puem blatul.
Pentru crema avem nevoie de :
  • 7 -8 pere 
  • 3-4 felii de pepene galben
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 plicuri de gelatina
  • 2 iaurturi ZUZU ,mari degresate
  • 250 gr frisca (pentru varianta dietetica putem renunta la ea)
  • 1 jeleu pentru fructe (se gaseste la Carrefour cu diverse arome)
  • 2 linguri de zahar (varianta dietetica :zaharina )
Perele se curata de coaja si se scobesc de cotor iar apoi se taie cubulete .Procedam si cu pepenele la fel.Jumatate din ele le dam prin blender si facem un nectar delicios .Sa nu cumva sa-l beti!Alooo !Nici nu-l gustati ca sigur prajitura e compromisa!
Gelatina o punem la inmuiat in apa rece (punem apa putina ,cam cat sa o acopere ,ulterior mai picurand cate putin ,sa se umfle bine)cu o jumatate de ora inainte de ne apuca de treaba ,sau chiar o ora. Nu trebuie pusa apa multa pentru ca o punem ,vasul in care ea sta sa se inmoaie il punem intr-un altul in care am fiert apa .Acolo o lasam pana se lichefiaza .Nu o punem direct pe foc ci doar o asezam capac la un alt vas cu apa fiarta.
Frisca o batem spuma .
IAURTUL IL SCURGEM INTR-UN TIFON .Eu l-am pus sa se scurga cu o zi inainte intr-un tifon si l-am lasat in frigider.
Amestecam iaurtul cu 2 linguri de zahar pudra (zaharina daca vorbim de dietetic) ,cu frisca batuta spuma ,cu nectarul de pere si pepene .In gelatina aproape racita ,doar calduta ,incepem sa incorporam cu prudenta cate o lingura din acest amestec de iaurt-frisca -nectar .Incorporam usor vreo patru linguri ,omogenizam si apoi turnam aceasta in amestecul principal .iaurt-frisca-nectar.
Acest amestec il punem peste blat ,repartizand frumos si egal ,sa umplem fiecare forma cam trei sferturi.
Daca folosim forma de tort il punem pe tot odata peste blat.
Dam la frigider sa se intareasca.Ii trebuie cateva ore bune.E bine si de pe o zi pe alta dar merge si dupa cateva ore.
Dupa ce se intareste punem celelate pere si pepene,taiate cubulete  amestecate cu jeleul .
Plicul l-am amestecat cu putina apa(3-4 linguri) ,cat sa se inmoaie si sa devina o pasta .Perele si pepenele ,cubulete le-am pus pe foc cu o jumatate de cana de apa si doua linguri de zahar .Am fiert cateva minute pana s-a dizolvat zaharul si apoi am pus amestecul cu jeleu.Daca vi se pare prea gros mai puneti putina apa si mai fierbeti .Nu trebuie fiert prea mult pentru ca sa se mai vada cubuletele.
Punem jeleul format peste prajitura inchegata.
Ornam cu frisca ,firimituri de blat sau menta proaspata cu felii de pere si pepene galben.






duminică, 1 septembrie 2013

Set verde -argintiu

Swarovski verde imbracat in toho auriu .Delicat si fin.


Cartofi cu legume si ciuperci


Prietena mea ,timisoreanca veche dar si umblata prin lume ,ar zice ca incepem prin a "distui" legumele.
Eu zic : le calim putin ,le saram ,le piperam.


 Intr-o tava inalta punem ulei 3-4 linguri si asezam un strat de cartofi dati prin razatoarea speciala.Ii saram ,ii condimentam.
 Peste ei punem legumele si ciupercile ,radem cascaval si punem alt strat de cartofi.

 Punem si cateva rondele de rosii ,completam cu apa cat inaltimea lor si dam la cuptor pana se inmoaie cartofii.Gustam dintr-un cartof sa fie bine facut.

 Cand scoatem din cuptor mai radem peste mancarea fierbinte cascaval .





Prajitura cu mere si crema de iaurt sau smantana



                                          

Apetisanta!

250 gr unt sau margarina
2 dl zahar (180 gr)
2 oua
5 dl faina (300 gr)
1 lingurita praf de copt
un pic de sare ,un varf de cutit


  • 250 gr iaurt gras (tip grecesc) sau smantana 
  • 4 linguri cu zahar
  • 6-7 mere (eu am avut mere mici)
  • zahar vanilinat
  • scortisoara
  • 3 oua
In Finlanda masurile astea pentru prajituri sunt sfinte ,la putere e dl .
Arata cam asa:
Promit sa le transform in gr.Stiu ca aveam un material despre transformare pe un blog foarte bun pentru invatarea limbii finlandeze.O sa fac trimitere la acele masuri.
Si iata ca m-am tinut de cuvant :
http://blogulblog.wordpress.com/?s=Mittoja+keitti%C3%B6ss%C3%A4



Pentru prajitura :
Merele le taiem in doua ,scoatem casuta cu samburi  apoi taiem felii subtirele .Le amestecam cu doua linguri de zahar tos in care am pus scortisoara sau putem folosi zaharul vanilinat amestecat cu scortisoara ,care se gaseste la plic .Le lasam la odihna pana preparam aluatul.

-amestecam margarina sau untul moale ,la temperatura camerei ,cu sarea ,zaharul ,ouale ,faina amestecata cu praful de copt.Omogenizam si intindem ,niveland frumos ,intr-o tava mai mica decat cea de la aragaz,tava pe care am uns-o si tapetat-o cu faina.

Separat preparam crema din iaurt sau smantana amestecata cu galbenusurile ,un praf de sare ,vanilie si albusurile batute spuma cu 4 linguri de zahar.
Punem crema peste coca din tava si nivelam din nou.

Asezam feliutele de mere deasupra ,in diferite forme ,dupa imaginatia fiecaruia.

 Coacem la foc potrivit cam 35 de minute ,pana se inmoaie marul de deasupra.