duminică, 4 martie 2012

Crema de vanilie

1/2 pachet unt (100 gr)se pune la fiert pe baie marina cu 7 linguri de zahar si vanilie,amestecand continuu.Cand untul se topeste se adauga 5 linguri cu varf de faina .Se amesteca energic si dupa incorporare se adauga 700 ml lapte fierbinte ,turnat putin cate putin pana la omogenizare.Se pune un praf sare .
Se mai tine pe baia marina amestecand mereu cam 10 min,sa fiarba faina.
Se ia de pe foc si dupa max 5 min se adauga 3 galbenusuri,unul cate unul ,amestecand rapid.
Albusurile se bat spuma cu 2-3 linguri de zahar si se amesteca in crema calda.
Daca vrem ca sa fie mai vartoasa crema nu mai punem albusurile.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu