Peste cu mamaliguta

Pestele se spala ,se curata bine ,se portioneaza.Se lasa sa se scurga bine de apa ,chiar il putem sterge cu prosop de hartie  si apoi se condimenteaza .De obicei sunt condimente speciale pentru peste care contin si sare.Lasam sa patrunda bine gusturi,mirosuri ,condimente.
Se tavalesc prin ou si faina ,simplu numai prin faina sau malai ,cum dorim.
Tigaia se incinge ,se pune uleiul si cand acesta s-a infierbantat punem pestele la foc potivit.
Il lasam sa se rumeneasca frumos pe fiecare parte si il scoatem pe servetel de hartie ca sa se scurga de uleiul in exces.

Il putem servi cu mujdei de usturoi alaturi de mamaliguta.

Peste cu legume

Mi-a placut dintotdeauna pestele.
Am pregatit reteta asta si am constatat ca e belea de buna.

• 1 kg de peste (eu am folosit macrou)
• 0,5 kg ceapa
• 0,5 kg morcov
• cativa catei de usturoi
• piper negru
• foi dafin
• coriandru
• sare
• ulei,otet ,apa ,cate o cana din fiecare

Se taie morcovul rondele,ceapa feliute mai mari.Pestele se curata ,se taie bucati ,se sareaza.
Intr-o cratita se aseaza un pat de legume,unul de peste ,alternandu-se pana se termina cu pat de legume.
Peste ele se pune marinata din ulei ,otet si apa ,impreuna cu condimentele specificate.Se da la cuptor la foc mica ,cam 4 ore , asta ca sa se topeasca oasele din el.
Iese foarte bun.
Alaturi am pus mamaliguta.